Laissez-vous inspirer par nos recettes aux langues d'oiseaux

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes aux langues d'oiseaux
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Cuisine: langues d'oiseaux

Les langues d'oiseaux ont la taille d'un grain de riz. Photo par tacite

Les langues d’oiseaux sont des petites pâtes originaires de l’Afrique du Nord en forme de grains de riz. On les appelle également kritharaki, risoni, puntalette ou pâtes grecques.

Les langues d'oiseaux agrémentent les potages et les soupes comme la chorba. Elles peuvent être cuisinées comme un risotto et sont souvent cuites directement dans une sauce épicée.

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Nouveautés : des recettes de langues d'oiseaux et d'agneau qui changent !

Jari à l'agneau et aux langues d'oiseaux

Zika

Soupe du quotidien et plat d'hiver, le jari, étymologie bônoise désignant la chorba, ici à l'agneau et aux langues d'oiseaux, accompagnée traditionnellement de boureks cigares à la viande hachée ou de pain maison généralement.

Langues d'oiseaux à l'agneau au safran

Zika

Plat de pâtes traditionnelles, les langues d'oiseaux au safran, lsen tayr ou encore lssan el asfour au poulet ou viande d'agneau .

Chorba aux langues d'oiseaux

Zika

jari lsen tayr . Chorba, jari lssen tayr ou soupe aux langues d'oiseaux et à l'agneau pour ramadan éventuellement que l'on accompagne de sfenjs ou beignets traditionnels à la semoule traditionnellement .

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